Der Name unserer Rösterei Maillardos entstand in Anlehnung an Louis Camille Maillard (1878-1936), den Urvater der Maillard-Reaktionen. Diese Umwandlung von Aminosäuren und Zuckern ist hauptverantwortlich für die faszinierende Welt der Aromen, welche sich im gerösteten Kaffee finden lassen. Wir stehen für frisch, schonend und mit höchster Sorgfalt geröstete Qualitäts- und Spezialitätenkaffees aus aller Welt.

RÖSTEREI

Für sämtliche Sorten entwickeln wir ein sogenanntes Röstprofil, weil nicht jeder Rohkaffee die gleiche Menge an Hitze zur selben Zeit benötigt, um sein bestes Aroma zu entwickeln. Es ist unser Ziel, das Charakteristische und Beste aus der Kaffeebohne herauszuholen. Hinter jeder Tasse Kaffee stecken viel Entwicklung, Hingabe und Geduld, zahlreiche Röstungen und Degustationen, um das zu erreichen.

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ANGEBOT

Wer guten Kaffee trinken möchte, ist bei uns an der richtigen Adresse, unabhängig von der Zubereitungsmethode. Unsere Mischungen und sortenreinen Kaffees können über den Online Shop oder direkt in unserer Rösterei gekauft werden.
Für Restaurants, Cafés und Büros, welche von speziellen Konditionen profitieren, produzieren wir auf Bestellung. Auf jeden Kunden gehen wir individuell ein und suchen gemeinsam die geeignete Lösung. Für passendes Equipment arbeiten wir mit verschiedenen Partnern und Lieferanten zusammen.

Meet The Founders

Uriel

Raquel

Wir begannen zu zweit ("dos") - Uriel und Raquel. Unsere Kaffee-"Reise" begann ganz unerwartet in Äthiopien, wo wir die Vorzüge eines frisch gerösteten Kaffees schätzen gelernt haben. Weitere Einflüsse haben dazu geführt, dass wir schliesslich - Dank eines Crowdfundings und der Hilfe von Freunden und Familie - das Maillardos im Jahr 2016 eröffnen konnten: Eine offene Rösterei mit Café. 

 

Zu unserem Team gehören liebevolle Baristas welche uns hin und wieder aushelfen, sowie einige Heimbäcker-Frauen, die das Maillardos mit süssen Köstlichkeiten beliefern, immer inspiriert, um eine Tasse Kaffee perfekt zu ergänzen.

ÖFFNUNGSZEITEN​

Di - Fr: 08:00 - 11:00 / 13:00 - 17:00

Sa: 09:00 - 17:00

So & Mo: geschlossen

ADRESSE

Maillardos GmbH

Poststrasse 2

CH-9424 Rheineck

Konzept und Design: Raquel Sandoval Photography & Design

Copyright © 2020 Maillardos GmbH